Kugundua Chakula cha Poland
Chakula cha jadi Kipolishi, ambacho kilikuwa kikizuiliwa pamoja na mambo mengine ya utamaduni wa Kipolishi wakati wa Kikomunisti, imefanya kurudi kwa kizazi kipya cha wafugaji kuimarisha sahani za zamani. Chakula cha jadi cha Kipolishi cha chakula cha jioni hukutana leo ni ladha, kikovu na ngumu pamoja na mwanga mdogo kwa kuzingatia nyanya za kisasa.
Kama nchi nyingi za mashariki mwa Ulaya, vyakula vya jadi vya Poland ni msingi wa bei ya Slavic.
Lakini chakula cha Kipolishi pia kina ushawishi kutoka kwa vyakula vya Italia na Kifaransa, ambavyo vinarudi kwenye mahakama ya kati ya Kipolishi.
Viazi ni kikuu cha chakula cha Kipolishi, kitendo kama jengo la ujenzi kwa aina mbalimbali za vyakula. Cream na mayai hutumika sana pia, ingawa tafsiri za kisasa za sahani zinaweza kutumia njia nyepesi. Chakula cha jadi Kipolishi pia kina aina nyingi za supu iliyotolewa na uyoga, mchuzi na beets.
Chakula cha jadi Kipolishi
Sawa moja ni safu ya wawindaji wa moyo ambayo ni chakula yenyewe, inayoitwa bigos . Ni mchanganyiko wa kabichi, uyoga na nyama mbalimbali - jadi nyama ya nguruwe, bacon na safu ya Kipolishi, lakini leo kubwa pia inaweza kuwa na viumbe au bata.
Kisha kuna dumpling ya jadi kwenye orodha ya grandma wa Kipolishi: pierogi . Tamaduni nyingine za Mashariki ya Ulaya na Slavic zina matoleo ya pierogi , ambayo huelezea mizizi yao kwa Russia katika Zama za Kati, lakini Poles imetengeneza sahani hii.
Chokaa kilichojaa cheese, viazi, vitunguu, kabichi, uyoga, nyama (au karibu na viungo vingine vingine, vitamu au tamu, ambazo unaweza kufikiri), pierogi hutumiwa kupika moto au kucheka na hufuatana na cream ya sour.
Zrazy ni chakula cha jadi Kipolishi ambacho kitamatwa na namba zako. Kujaza bakoni, breadcrumbs, uyoga, na tango humekwa ndani ya kipande kilichohifadhiwa cha nyama ya nguruwe kisha iliyoangaziwa au iliyohifadhiwa ili kuruhusu ladha kuchanganyikiwa.
Kwa upande wa mizeria , au saladi ya tango, utakuwa na chakula kilichopasuka na ladha zote za bora zaidi ya bei ya Kipolishi. Saladi hii iliyochumbwa inajumuisha matango yenye vidonda vidogo, vidudu vya jiwe na vitunguu vilivyomwagika kwenye cream ya sour na mavazi ya limao.
Safi ya samaki pia inajulikana, hasa katika vyakula vya Kipolishi vya kikanda. Kamba, pike, tochi, eel na sturgeon wote hujulikana na hutumiwa kwa njia mbalimbali, na herring ni kikuu cha orodha ya likizo ya Kipolishi. Nguruwe ni nyama ya kawaida katika vyakula vya Kipolishi vya jadi, lakini kuku, nyama, nyama, nyama na nyama nyingine zimewekwa kwenye menyu ya mgahawa ya Kipolishi leo.
Paczki na Desserts nyingine Kipolishi
Kwa dessert, chakula cha Kipolishi kitajumuisha cheesecake Kipolishi ( sernik) , tarati ya apple (szarlotka) , makowiec (keki ya sifongo na kujaza poppyseed) au eklerka (éclairs).
Lakini labda vitu vya dessert vinavyojulikana zaidi kutoka Poland ni paczki, ambavyo huanza kama vipande vyenye pande zote za unga wa unga ambao unajaa custard au kuhifadhi tamu. Kawaida aliwahi Alhamisi kabla ya Ash Jumatano mwanzo wa Lent, paczki kawaida hufunikwa na sukari ya unga au icing; fikiria donuts, lakini kidogo kupigwa.
Kutamkwa "ufunguo wa punch," vitendo hivi vya kupendeza vinaweza kupatikana katika miji ya Amerika yenye idadi kubwa ya watu Kipolishi, kama Detroit, ambapo wateja hupanda Siku ya Pac zki katika mikate ya Kipolishi kwa ladha ya urithi wao.