Breweries Yenye Endelevu zaidi nchini Marekani

Mchanganyiko wa bia na majira ya joto ni kama asili kama moto na baseball, kupiga kura na demokrasia. Katika utamaduni wenye ufahamikaji wa walaji, haishangazi kujifunza kwamba bia la hila limepitisha uendelevu katika ethos na mchakato wao wote. Uzalishaji wa bia ni nishati kubwa, unahitaji kiasi kikubwa cha maji wakati unatoa kiasi kikubwa cha taka katika nafaka zilizopandwa. Bwawa la kudumu zaidi linazingatia nishati mbadala na kupunguza matumizi yote ya maji na juu ya baiskeli yaliyotumiwa kama kulisha wanyama.

Ni jambo gani linashangaza hata hivyo, ni kwamba hakuna mabaki ya bia hufanya kazi ya uendelezaji wao kuwa sehemu maarufu ya hadithi zao. Haijajwajwa kwenye ufungaji wao au katika matangazo. Kulingana na bia, unaweza kupata maelezo kwenye tovuti yao, lakini inachukua kuchimba.

Ukosefu wa umaarufu katika kujadili jitihada za bia kuwa endelevu na wajibu wa jamii inakuja kama mshangao. Utafiti wa Nielson unaonyesha kwamba asilimia 66 ya watumiaji wa kimataifa wanasema wako tayari kulipa zaidi bidhaa za kudumu - na ni kipaumbele na Milenia.

Kwa nini hizi breweries hila kuwekeza katika endelevu kama si sehemu ya jitihada zao kufurahisha wateja wao na kuvutia wateja zaidi?

Kuona kwamba wengi wa bia la kudumu la hila ni aibu kidogo katika kuimba sifa zao wenyewe, hapa ni orodha ya bia tano ambao wamefanya kazi bora katika kukata mchanga wa kaboni. Kumbuka majina yao, hivyo wakati ujao ulipo mbele ya kesi kamili ya IPAs kuchagua kati ya moja kutoka Portland na moja kutoka Philadelphia, jaribu moja na kupunguzwa carbon footprint.

• 01 ya 05

  Ubelgiji mpya wa Ubelgiji, Fort Collins, CO

  Ubelgiji mpya wa Ubelgiji ni B Corporation iliyoidhinishwa ambayo inasema kuwa ni bia la kwanza la upepo nchini. Wao hugeuza takriban 100% ya taka kutoka kwa kufuta ardhi na mipango ya kupunguza maji ambayo imepunguzwa kwa matumizi ya maji ya gallon hadi galoni 3.5. Kampuni hiyo inachangia eneo la Fort Collin na husababisha baiskeli kufanya kazi. Tovuti yao ina stats ya kila mwaka kwa jinsi wanavyofanya malengo yao ya uendelezaji, kamili na matrix.

  Brew notable: Tiro ya mafuta, Ranger ya Voodoo na ales mengine ya rangi.

• 02 ya 05

  Brooklyn Brewery, Brooklyn, NY

  Wengine huenda hawajui kwamba Fat Tire ni sehemu ya Mpya ya Ubelgiji lakini haiwezekani kupoteza bia yoyote iliyotolewa na Brooklyn Brewery. Kwa jambo moja, alama B inaonyeshwa kwa makini kwenye chupa zao zote, kutoka IPA hadi Pale Ale hadi Dark Ale kwa watunza porti.

  Brewery ya Brooklyn ni bia lingine ambalo linapatikana kwa upepo, ambalo limejengwa katika msingi uliowekwa. Uendelevu wao unaendelea zaidi ya uzalishaji na pia katika utamaduni wa kampuni, ikiwa ni pamoja na kutumia vikombe vya kutengeneza maji katika vyumba vyao vya kupumzika kwa paneli za jua ili kuwezesha ghala zao. Wao husafirisha nafaka zao kwa mashamba ya ndani kama kulisha wanyama na kushirikiana na Arbor Day Foundation ili kukabiliana na tani 1,500 za dioksidi ya kaboni na miti ya ekari 375 yenye thamani ya CO _2- mizigo iliyopandwa katika Mississippi Alluvial Valley.

  Mifupa inayojulikana: Uchaguzi mpana ulioanzia pale ale hadi IPA hadi Saison hadi kwenye porter kali zaidi na magumu. Pia kuna wataalamu wa msimu, Majaribio ya Quarterly na Hifadhi za Brewmaster.

• 03 ya 05

  Yards Kuruka Co Philadelphia, PA

  Yards Brewing Co. ni mwingine wa juu na ufuatiliaji wa bia. Upendo huu wa Philadelphia umefikiria kila kitu. Bia ni asilimia 100 ya upepo-powered; ufungaji wake wa makaratasi ni kuthibitishwa na Mpango wa Misitu endelevu; hutuma nafaka zake kwa wakulima kutumia chakula kama mifugo, na hukusanya na hutumia maji milioni 2 ya maji katika bia kila mwaka.

  Katika chumba chake cha kuogea, mbolea za Yard zote hutumia chakula na hutumia vifaa vya kuchapishwa kila mahali iwezekanavyo. Kampuni hiyo pia inashirikiana na tukio la Siku ya Dunia kila mwaka ili kuongeza uelewa wa idadi ya watu wenye kupungua kwa asali, hivi hivi karibuni walioshirikiana na Chef Jose Garces na Foundation Garces kurudi kwa jamii. Kwa hashtag # bluu, Yards ni kuweka mioyo kushinda na rangi.

  Mifupa inayojulikana: Philadelphia Pale Ale, Upendo Stout, Mpinzani IPA

• 04 ya 05

  Uvuvi Kamili wa Sail, Columbia River, OR

  Ukombozi Kamili wa Sail iko kwenye jengo lingine lililopangwa tena kwenye Mto Columbia katika Mto wa Hood wa Scenic, Oregon. Wakati bia la wastani linatumia maji milioni sita hadi nane ili kuzalisha galoni moja ya bia, Sail Kamili imeweza kupunguza matumizi yake kwa lita mbili. Bia hilo limebadilika ili kupunguza matumizi ya nishati; pia hutuma nafaka zake zilizotumika kwa mashamba ya ndani kama chakula. Na 99% ya viungo vyake ni ndani ya nchi.

  Mifupa yenye kuvutia: Aina ya bia ya hila kutoka Pacific Kaskazini-magharibi, orodha ya muda mrefu na tofauti ya ales, rangi ya ales, IPAs na bia ya ngano na ugonjwa unaotumiwa kwa mchanganyiko.

• 05 ya 05

  Brewery Vivant, Grand Rapids, MI

  Bia ya Pombe ya Vinywaji ina vichaguo vinne kuu na uteuzi mdogo wa brews za msimu na mdogo. Ni mara ya kwanza ya LEED-kuthibitishwa microbrewery nchini Marekani na imesajiliwa kama B Corporation. Ilitoa ripoti za uendelevu kila mwaka kama vile vifurushi vyake vilivyowekwa katika makopo yaliyotolewa kutoka kwa alumini ya recycled.

  Kwa kuzingatia viungo vyenye ndani ya nchi, 75% ya ununuzi wa Vivant ni kutoka Michigan, na 90% huja kutoka ndani ya maili 250 ya bia. Kampuni hiyo pia ilichangia asilimia 11 ya faida zake kwa sababu za usaidizi mwaka jana.

  Brew notable: Mkono Farm (Ale), Big Red Coq (Red IPA), Undertaker (Ubelgiji Dark Ale).