Greats ya dunia ya gourmet inasema utawala wa kuku wa Bende. Ilibidi tujaribu.
Hapa tuko katika Renault yetu ndogo ya Clio kusafiri barabara za nyuma za Ufaransa wakati kuku kubwa kutangaza kuku maarufu wa Bresse kuanza kuonyesha juu ya mabango makubwa. Ndiyo, hata Peter Malle amechunguza maziwa haya ya kitamu yenye clucking kwa kiasi kikubwa katika mashambani; tungependa kufuata hatua zake kubwa sana.
Utafutaji Unaanza
Lakini wapi kupata binti ya Bresse isiyohitajika katika mgahawa unapofanya utafiti wowote?
Ah, kuna kusugua. Tulikuwa tukielekea kusini kuelekea mji mkuu wa Bourg-en-Bresse katika N479 lakini kisha, kama kama ishara kutoka kwa nguvu ya juu, tuliona kile tulikuwa tunachotafuta: kuku mkubwa ulijenga kwenye ishara mbele ya mgahawa ulioitwa La Maison du Poulet de Bresse . Inafaa. Kisha tuliona basi ya ziara imesimama kando. Huwezi kuwa na kila kitu.
Tu chini ya barabara, tuligundua Logis de France inayoitwa Le Lion D'Or, nyumba ya nyumba ya kiburudisho ambayo haikuwa ya gharama kubwa katika kijiji cha Romenay, kaskazini mwa Bourg en Bresse , ambapo kuku huleta soko. Vyumba vilikuwa chini ya Euro 50 na mgahawa pia hutumikia Poulet de Bresse. ( Tip : Ikiwa unatafuta thamani nzuri katika kulala, tafuta kibendera cha Logis de France.)
Jioni hiyo tulikwenda La Maison du Poulet de Bresse . Tulikuwa watu pekee katika mgahawa. Mlo huo, hata hivyo, ulikuwa mzuri sana. Nilikuwa na Bert yangu kuku katika mchuzi wa cream na zaidi, na Martha alikuwa na kuku wake katika mchuzi wa mvinyo mwekundu na yai juu.
Sijui ni ya kwanza. Sandra na Raphael Duclos wanaendesha La Maison du Poulet de Bresse, na wamefanya kazi nzuri katika maoni yangu.
Ndiyo, walilahia kuku tofauti na kuku za saruji unazoingia kwenye sack ya plastiki katika Safeway. Wanapaswa, kwa kuwa utafiti wetu uligundua kwamba kuku Bresse katika maduka makubwa ya Kifaransa ulibainishwa Euro 17.
Mwinuko. Lakini, kama unapenda ladha katika kuku, ni thamani yake.
Kuku la Bresse hutendewa kama divai nzuri. Wanaojulikana, mahali fulani wanapojitokeza, na ni wazao fulani. Zaidi, wao hula chakula halisi na kutembea kando ya mashambani, yote yaliyoamriwa na sheria.
Romenay iko katika Bourgogne Kusini, katika eneo la Saône et Loire ya Ufaransa, kaskazini mashariki mwa mji wa Macon. Paris ni kilomita 392 kaskazini, na Lyon 74 km kusini. Kanda hufanya nafasi nzuri, iliyopendekezwa na kutembelea, na inatoa chateaux 20 wazi kwa umma, makumbusho ya sitini, na maeneo kadhaa ya kihistoria na ya kihistoria. Miji iliyo karibu na Saône na mito ya Seille ni nzuri sana, na kusafiri kwa barge ni maarufu katika kanda.
Karibu Romenay: Kijiji cha Cuisery
Kijiji cha Cuisery kuelekea kaskazini mashariki ya Romenay kinachoitwa "Kijiji cha Vitabu" kwa sababu maduka mengi katika biashara ya jiji la katikati katika vitabu - kutoka kwa matoleo ya kwanza, hadi kwa makundi. Kwa kawaida, Cuisery haikuwa mara kwa mara kwa kutegemea kikapu, ikawa tu kijiji cha livre mwaka 1999 lakini sasa ina wafanyabiashara wa vitabu 10 na wasanii wa kitabu 4 (vyombo vya zamani vya uchapishaji, engravers na calligraphers, maandishi ya kizazi na maonyesho ya historia ya mitaa).
Kwa ripoti ya kuvutia juu ya miji ya kitabu, ambayo idadi zilizotajwa hapo juu, zilizomo karatasi ya Paul McShane kwenye miji ya kitabu duniani kote kwa Winston Churchill Memorial Trust ya Australia.
Mji pia una mgahawa mzuri na hoteli kwenye duka kuu inayoitwa Hostellerie Bressane kutumikia vyakula vizuri vya ndani na kutoa vyumba vyema vizuri kwa gharama nzuri. Pia kuna kanisa la kuvutia, Notre Dame de Cuisery ambayo inatoka karne ya 16.